Sentí Yokavil

Experiencia turística de Santa María que invita a los turistas a conocer de manera vivencial con los cinco sentidos, los cultivos de maíz capia y pimiento desde su origen hasta llegar a la mesa en un delicioso menú con una receta de la artista santamariana Margarita Palacios.

La experiencia comienza con la visita a la finca de Hugo Moreno, en la localidad El Cerrito (a 15 minutos del centro de Santa María) donde los visitantes disfrutarán de la naturaleza en el lugar donde crecen los cultivos y se sumergirán en el proceso productivo del pimentón y maíz capia, desde la siembra hasta la cosecha, según la época de producción.

En la visita al Molino Herrero, ubicado en el casco céntrico, sentirán la textura y el aroma del pimentón y de la harina capia en una experiencia sensorial que los hará viajar a través del sonido de las máquinas por cien años de historia; y en la Especiera San Rafael, además de ver cómo se realiza el fraccionado, molienda (con máquinas con más tecnología), y acopio de materia prima, descubrirán el sabor del pimentón con la degustación de un postre de una receta creada y elaborada por chefs locales que revelarán para quienes se animen a hacerla en su casa.

La experiencia turística finaliza en el Off Road Moto Bar donde deleitarán el paladar con los sabores de los cultivos que conocieron durante la visita en el menú “Cosmovisión andina”, que contiene una receta con maíz capia de la artista Margarita Palacios.

La experiencia se realiza con reserva previa consultando en @turismosantamariayokavil, vía WhatsApp 3838-410165 y en las oficinas de información turística del municipio.