Helados con sabor a Catamarca

En un rincón de la avenida Virgen del Valle se pone en valor la producción agroecológica de Catamarca: la heladería Venecia le da una impronta local a sus cremas e incluye en su carta los sabores de higo con nueces, cayote con nueces, tuna, chocolate con pasas al aguardiente y algarroba. La propuesta busca visibilizar los frutos "catuchos" y darle un lugar a sus productores.

"El helado es muy casero, lo hacemos nosotros, es un helado catamarqueño. En una búsqueda de incorporar sabores nuevos, fue que desarrollamos esta línea de helados regionales con productos agroecológicos. Buscando recuperar y revalorizar la producción local, es que incorporamos estos sabores. también una cuestión de soberanía local y de soberanía del paladar. La gente lo empezó a incorporar, incluso los niños lo empezaron a pedir, y ya quedaron en la carta y en la memoria de los clientes", explicó Gisela Cardozo, propietaria del local.

Esta iniciativa tuvo "una aceptación espectacular" por parte del público, según mencionó Gisela. "Traer estos sabores, incorporarlos a nuestra carta de helados, es buscar la identidad y la valoración de Catamarca", concluyó.

Ubicación

La heladería Venecia está ubicada en Avenida Virgen del Valle 730, en el centro de la ciudad Capital.